Mulino Sobrino Bio Vollkorn Dinkelmehl, 1 kg

Dinkel ist eine der ältesten Getreidesorten und enthält mehr wertvolle Inhaltstoffe als Weizen. So ist er eiweiß-, magnesium- und eisenreich und enthält neben B-Vitaminen auch Kieselsäure. Schon Hildegard v. Bingen rühmte bereits im Mittelalter die guten Eigenschaften und vielseitige Verwendbarkeit von Dinkel und Dinkelmehl.

Das Vollkorn Dinkelmehl wird bei Mulino Sobrino in der historischen Natursteinmühle auf traditionelle Art gemahlen.

Vollkornmehle enthalten alle Bestandteile des Getreidekorns, also auch den wertvollen Keim und die Kleie (äußere Schicht des Korns). Somit sind sie besonders reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen.

Der feine, nussige Geschmack des Dinkelvollkornmehls passt hervorragend zu allen Arten von Backwaren wie Brot, Gebäck, Kekse und Kuchen.

Hinweis: Du kannst das Weizenmehl in Rezepten 1:1 mit Dinkelmehl ersetzen. Beachte aber, dass Vollkornmehl ca. 10 -15 % mehr Flüssigkeit zum Quellen benötigt.