Steirerkraft Kürbiskerne Backware Qualität A, 1.000 g

Diese feinen Kerne eignen sich ideal zum Backen von Brot und anderem pikanten oder auch süßem Gebäck.

Rezepttipp: < Süße Kürbiskernstangerl >

Teig:

• 200 g Butter
• 100 g Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 300 g glattes Mehl
• 2 Dotter
• Eiklar (zum Bestreichen)
• Steirerkraft Kürbiskerne Backware Qualität A (nach Belieben gehackt)

Fülle:

• 100 g Haselnusscreme
• 50 g Butter
• 2 EL Rum

für 2 Backbleche (Backzeit insgesamt: ca. 30 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze)

1. Butter in Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Kühl stellen und ca. 30 min rasten lassen.
2. Den Teig 2 mm stark rechteckig ausrollen. In Streifen von 1 cm Breite und 4 cm Länge schneiden. Die eingeteilte Teigplatte mit Eiklar bestreichen und dicht mit Steirerkraft Kürbiskernen bestreuen. Die Streifen mit einer Palette auf zwei Backbleche legen. Jeweils ca. 15 Minuten bei 170 °C nicht zu hell backen.
3. Für die Fülle die Butter schaumig rühren, Haselnusscreme und den Rum zugeben und verrühren. Die Masse in einen Dressiersack mit kleiner Tülle oder alternativ in ein Tiefkühlsackerl füllen (eine kleine Ecke abschneiden). Die Hälfte der Stangerl dicht nebeneinander auflegen und mit zarten Streifen verzieren.
4. Nun eine größere Spritztülle verwenden oder die Öffnung größer schneiden und die unverzierten Stangerl mit der Fülle bespritzen.
5. Vorsichtig die verzierten Stangerl auf die Stangerl mit Creme setzen. In eine Dose schichten und kühl stellen.

Tipp: Für das Extra an Geschmack und Textur, kannst du der Creme einige Esslöffel geriebene Kürbiskerne hinzufügen.